Trẻ 2 tuổi thường rất thích vui đùa, nghịch ngợm cả ngày nên nhu cầu về năng lượng của bé cũng tăng cả về số lượng lẫn chất lượng so với thời gian trước. Tuy nhiên, nếu không khéo léo trong việc xây dụng thực đơn, trẻ rất dễ bị suy dinh dưỡng ở giai đoạn này. Cùng Kyna for Kids tham khảo thực đơn cho bé 2 tuổi suy dinh dưỡng dưới đây.
Lưu ý khi xây dựng thực đơn cho bé 2 tuổi suy dinh dưỡng
Ở giai đoạn này, nhu cầu dinh dưỡng của bé rất cao. Bé đã có thể đi vững, chạy nhảy tốt. Vậy nên, nhu cầu năng lượng của bé hoàn toàn khác với những giai đoạn trước đây. Hơn nữa, đối với bé bị suy dinh dưỡng, thực đơn của bé cần tăng về cả chất lẫn lượng hơn những đứa trẻ bình thường.
- Bé cần được đảm bảo ăn đủ 3 bữa cơm nát.
- Các thực phẩm nấu cho bé cần đa dạng, phong phú và nhiều dưỡng chất.
- Kèm thêm các bữa cháo, súp, phở làm bữa phụ cho bé.
- Sau mỗi bữa ăn bé cần được tráng miệng bằng hoa quả, sữa chua để dễ tiêu hoá, hấp thụ thức ăn.
- Nên bổ sung thêm từ 500-600ml sữa bột cho trẻ còi xương, suy dinh dưỡng mỗi ngày.
- Bổ sung các sản phẩm làm từ sữa giàu dưỡng chất như phô mai, váng sữa.
- Chọn thực phẩm theo mùa.
- Đảm bảo độ tươi ngon và an toàn của thực phẩm trước khi nấu cho bé.
- Chế biến và bày biện thức ăn ngon mắt nhằm kích thích vị giác và thị giác của trẻ.
Các món ngon giàu dinh dưỡng nên có trong thực đơn cho bé 2 tuổi suy dinh dưỡng
Thực đơn cho bé 2 tuổi suy dinh dưỡng – Bún cá ngừ
Cá ngừ là thực phẩm giàu protein, tốt cho hệ tim mạch của trẻ nhỏ. Ngoài ra, trong cá ngừ không chứa chất béo bão hoà, nhiều vitamin B6, selenium và sắt.
Nguyên liệu chuẩn bị: cá ngừ 300g, bún tươi, cà chua, hành tím, hành lá.
Cách làm:
- Luộc sơ cá ngừ và tách xương.
- Ướp cá ngừ với hành tím cắt nhuyễn và gia vị.
- Cà chua rửa sạch, đem xào tới khi chín nhừ.
- Đổ 1 lượng nước vừa phải vào chảo, đun cho tới khi sôi.
- Đổ cà ngừ đã ướp vào và đợi nước sôi lại sau đó tắt bếp.
- Bún tươi chần với nước nóng trước khi cho bé dùng.
Thực đơn cho bé 2 tuổi suy dinh dưỡng – Cá hồi sốt cà
Cá hồi là loại thực phẩm giúp tăng cường trao đổi chất. Trong cá hồi chứa rất nhiều dinh dưỡng giá trị cao. Đặc biệt nhất phải kể đến vitamin D, selen và axit omega 3.
Nguyên liệu chuẩn bị: 100g cá hồi, 1 củ hành khô, 2 quả cà chua, cà rốt, dầu ăn.
Cách làm:
- Cá hồi cắt nhỏ, ướp với gia vị.
- Hành khô bỏ vỏ, đập dập, thái lát.
- Cà chua rửa sạch, thái nhỏ như hạt lựu.
- Đặt chảo lên bếp lửa to, cho dầu ăn và hành khô vào phi thơm.
- Cho cà chua vào đảo đều và thêm 1 chút nước cho đến khi cà chua chín nhừ.
- Cho cá hồi vào chảo và đun cho đến khi chín.
Thực đơn cho bé 2 tuổi suy dinh dưỡng – Nui xào thịt bò
Thịt bò là thực phẩm rất giàu vitamin B6 và protein. Trong thịt bò cũng có nhiều kali, sắt, kẽm,… tốt cho quá trình tăng cân của trẻ suy dinh dưỡng.
Nguyên liệu chuẩn bị: 50g nui, 100g thịt bò bằm, 70g cà rốt, 1 quả cà chua, 30g bơ.
Cách làm:
- Đun sôi nước, thả nui vào luộc chín.
- Cà rốt rửa sạch và cạo vỏ, thái hạt lựu.
- Bơ cho vào chảo, đun nóng chảy.
- Sau đó bỏ cà chua vào chảo xào chín.
- Thịt bỏ băm bỏ vào chảo đảo đều cho đến khi chín.
- Xào tiếp cà rốt cho tới khi chín mềm và đổ nui vào, thêm gia vị.
- Tiếp tục xào cho đến khi nui thấm gia vị rồi tắt bếp.
Thực đơn cho bé 2 tuổi suy dinh dưỡng – Canh thịt bằm bí xanh
Bí xanh là 1 loại thực phẩm có vị ngọt, tính mát, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cho bé. Trong mỗi 100g bí xanh có chứa tới 19mg canxi, 12mg photpho, 0.4g protid và 2.4g glucid. Bên cạnh đó, bí xanh còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất khác như vitamin A, B1, B2, B3, B9, C, E,… Đây là thực phẩm rất tốt để bổ sung trong thực đơn cho bé 2 tuổi suy dinh dưỡng.
Nguyên liệu chuẩn bị: thịt nạc bằm 50g, 150g bí xanh, hành khô và hành lá.
Cách làm:
- Rửa sạch và gọt vỏ bí xanh, thái miếng nhỏ vừa bé ăn.
- Phi thơm hành khô trên chảo nóng. Cho thịt vào xào qua và nêm nếm gia vị.
- Cho nước vào nồi đun sôi, đổ thịt đã xào và bí xanh vào.
- Chờ đến khi bí chín thì thêm hành lá thái nhỏ và tắt bếp.
Thực đơn cho bé 2 tuổi suy dinh dưỡng – Thịt bò hầm rau củ
Món ăn thịt bò hầm rau củ cung cấp rất nhiều dưỡng chất trong 1 khẩu phần ăn. Vì vậy, đối với những bé 2 tuổi bị suy dinh dưỡng, đây là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà các mẹ có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày giúp con mau chóng bắt kịp đà tăng trưởng.
Nguyên liệu chuẩn bị: 200g bò phi lê, cà chua, khoai tây, cà rốt, hành tây, đậu Hà Lan.
Cách làm:
- Thịt bò ướp gia vị trong 30 phút.
- Cà chua xào nhừ trên lửa vừa phải.
- Sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại.
- Đổ lượng nước vừa phải vào nồi hoặc nồi áp suất. Cho thịt bò vừa xào vào nồi hầm đến khi mềm.
- Cà rốt, hành tây làm sạch, cắt vừa ăn. Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo nước.
- Khi thấy thịt bò gần mềm, cho hỗn hợp rau củ vào hầm cho đến khi chín.
- Tắt bếp và cho bé dùng món ăn với cơm hoặc bánh mì.
